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打工东说念主最爱的萨莉亚也加价了！年销售额近90亿元，主要靠中国市场赢利
发布日期：2024-07-16 12:13 点击次数：56
（原标题：打工东说念主最爱的萨莉亚也加价了！年销售额近90亿元，主要靠中国市场赢利）
本文起首：时期周报 作家：李馨婷
性价比之风越吹越烈，日本意式平价餐饮品牌萨莉亚的队也越排越长。
近日，萨莉亚发布2024财年前三季度财报（2023年9月—2024年5月），期内，萨莉亚销售额1632亿日元（约合74.5亿元），同比增长23.6%；贸易利润100.65亿日元（约合4.5亿元），同比增长182.0%，归母净利润为51.76亿日元（约合东说念主民币2.3亿元），同比增长94.9%。
中国市场撑起了萨莉亚利润的半壁山河。
财报走漏，萨莉亚的收入来自日本、澳大利亚（主要从事食材坐蓐）与亚洲（不包含日本市场）三大分部。为止2024财年一季度，萨莉亚门店总和1549家，其中，日本国内门店1051家，除日本外的亚洲门店数目498家，在中国市场中，其位于北京、上海、广州、香港、台湾的门店就诡计466家。
2024财年前三季度，萨莉亚日天职部销售额为1061.82亿日元，同比增长21.4%，贸易利润为13.44亿日元；亚洲分部销售额约为580亿日元，同比增长30.1%，贸易利润约82亿日元。也即是说，由中国市场撑起的亚洲分部孝顺了萨莉亚超8成的贸易利润。
图源：萨莉亚微博
此前，中国市场对萨莉亚事迹的孝顺依然结巴小觑。
2023财年，萨莉亚销售额为1832.44亿日元（近东说念主民币90亿元），同比增长27.0%，贸易利润为72.22亿日元。其中，日天职部销售额为1204.82亿日元，同比增长19.1%，贸易损失14.91亿日元；亚洲分部的总销售额则为627.4亿日元，同比增长45.5%，贸易利润为84.5亿日元，中国市场撑起了全公司的盈利。
财报中，萨莉亚将海表里事迹发达的相反归因为日本国内原料价钱高涨、日元疲软以及亚洲市场新店执续开业。而其在亚洲市场发达强盛，则有赖于其品牌定位不息了现在性价比耗费的红利。
20元傍边一份的意面与焗饭、39元一份的8英寸披萨、订价个位数区间的餐前小菜、以及36~58元750ml的葡萄酒。树立于1967年，主打经济实惠的萨莉亚，菜品向来以平价著称，2003年，其厚爱插足国内市场。
据窄门餐眼，为止现在，萨莉亚在中国内地的门店主要位于广州、上海与北京，超70%的门店选址位于市集，且门店装修有别于无为快餐厅，更合适轻酬酢场景。这让萨莉亚在靠拢西餐客群的同期，98优配又突显出了品牌的价钱上风。
由此，东说念主均耗费在40元区间的萨莉亚，中意了弘大打工东说念主“精细穷”的需求，在连年来成为大受追捧的“意大利沙县”。而在用餐岑岭期，萨莉亚门口也频繁大排长龙，老品牌颇有成为“新网红”之势。
时期周报记者摄
通过自建农场与工场压低食材资本、使用预制菜比例极高的中央厨房、将门店选址在中枢商圈的非中枢位置、况兼在用工方面无数使用打散工，则让萨莉亚大幅缩小了各项运营资本，极大擢升了盈利智商。
截止2024财年一季度末，萨莉亚日本门店1051家，较旧年同期减少了20家；萨莉亚中国门店数目则稳步增多，其中，广州门店数目为163家，较旧年同期增多19家。另据窄门餐眼统计，2024年于今，萨莉亚中国门店新增数目为34家。2020年来，以直营形式拓店的萨莉亚在中国新开门店的数目依然逾越200家。
值得慎重的是，此前屡次对外在示“不会加价”的萨莉亚，近期部分菜品价钱出现上调。
近日，有耗费者向时期周报记者反应，萨莉亚此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价钱小幅上升至20元；此前售价11元一份的金枪鱼沙拉，价钱高涨至12元。此外，生果沙拉、鸡胸肉沙拉也出现了1元的价钱涨幅。
7月13日，时期周报记者以耗费者身份致电萨莉亚广州子公司，接线责任主说念主员证据了加价的音问。“因为原材料资本上升，供应商加价了，是以咱们只但是对个别菜品进行了小幅价钱诊治。”
供应链是萨莉亚遥远保执廉价的报复基础，跟着连年来国内食材资本端压力倍增，萨莉亚也加大了国内供应链布局。
除了位于日本的多个工场，2012年，萨莉亚在广州树立了一家食物工场。本年3月，萨莉亚告示向广州子公司增资3000万好意思元（折合东说念主民币2.16亿元）。通过本次增资，萨莉亚将在广州种植一家坐蓐酱汁、意大利面、披萨等家具的新工场，并将原有工场坐蓐篡改到新工场，以便安谧家具供应、缩小资本，并擢升产能。新工场拟在2026年1月开动运营。
当下，国内餐饮市场价钱战愈发横蛮，多个餐饮连锁品牌王人不休下调菜单价钱，客单价也出现下滑趋势；此前百胜旗下必胜客更开出平价版餐厅，推出价钱在19-49元的牛排，以及25~29元的披萨，欲争夺平价市场。
萨莉亚若要保住在国内的竞争上风，在供应链方面的配套种植看成，能够需要更快。
